★ロシアの家庭料理★ロシアのチーズケーキもどき！ Творожная Запеканка （トヴォロージナヤ・ザペカンカ）

例のエプロンを身に纏うとお手伝いモードに火が付くほっぺさん。 今日は昨日義父Ⅰ が持ってきてくれた乳製品を使って、明日の朝ゴハン（…若しくは今夜の夜食？）用に Творожная Запеканка （トヴォロージナヤ・ザペカンカ）というチーズケーキもどきを作りました。

どの辺が”もどき”なのかというと、クリームチーズの代わりに Творог （トヴォログ）というカッテージチーズのようなものを使う点と、クッキーの土台部分ナシで作る点。作り方も混ぜて焼くだけなので、ずぼらな私にぴったり(笑)

我が家はほっぺさんがゆるい小麦アレルギー持ちなので、薄力粉の代わりにトウモロコシ粉を使います。

トウモロコシ粉を使うから普通より黄色い

材料　（直径15㎝）

• カッテージチーズ　200g
• 卵　2個
• 砂糖　60g
• トウモロコシ粉　大さじ4
• 牛乳　100ml

お好みで
レモン汁やシナモン、ココアパウダーなどを入れても◎
砂糖を控えめにして、代わりにレーズンなどを入れてもおいしいです。

作り方　

１、　卵と砂糖をザラザラがなくなるまですり混ぜる

２、　残りの材料をすべて加え、ダマがなくなるまで混ぜる
　　　（ブレンダーを使うとラクチン）

※　　レーズンなどを入れたい場合はここで投入

３、　180℃に温めたオーブンで30分ほど焼く

４、　中央に竹串などを刺してみて、何もついてこなかったらできあがり♪　


ちなみに我が家は直径25㎝ぐらいあるシリコン型で作るので、上記の3倍の量で作りました。かなりボリューミー。
焼きたての時はふんわりめ、一晩置くとしぼんでずっしり。どちらもおいしいですよ＾＾